猪场生物安全体系工程防控技术

生物安全至关重要，是猪场养好猪的基石之一，建立生物安全体系及落实生物安全措施是猪场疾病防治的前提，也是最经济有效的疾病防治措施。

1 猪场生物安全体系工程防控的概念与意义

1.1 工程防控的概念

工程防控是指通过工程隔离、合理分区、有效的消毒手段等，阻止其他动物进入场区，防止交叉感染，创造有利于防疫和净化场区环境卫生的工程技术。为确保养殖场的生物安全，需要切断病原体和易感动物之间的传播途径，而工程防控体系的建设，将有助于这个过程的实现。

1.2 工程防控的意义

通过建立一套科学、合理的猪场生物安全体系，一方面，能够给猪群营造良好生长环境，提升猪只生产性能与品质，增加猪场生产效益；另一方面，可以有效降低猪只外源性感染的机率，增强猪群抗病力，减少死淘率，对于防控ASF等疫情具有重要的现实意义。

2 猪场生物安全体系工程防控的关键内容

2.1 选址与布局要求

猪场在选址初期要考虑几个重要因素:①在当地政府规划的可养区，远离村庄、主干道、养殖场、畜禽交易市场、屠宰场等。②场区通风良好，场内污浊的空气能及时疏散，同时场外污染也不会对场内造成影响。③场区向阳，太阳是特别好的天然消毒剂，进猪、出猪、进料都应选在阳光较好的时间进行。

猪场布局对于生物安全体系工程防控很关键，一般上风向为管理区、生活区，下风向为粪污区、隔离区。各功能区按照风向和地势，从高到低排布顺序为缓冲区、办公生活区、生产区、环保区、隔离区。场内净道和污道严格分开，同时要注重猪场道路分区设置，设立ASF高危险区（出售干道）以及ASF可能危害区（饲料运输干道、物料和车辆干道）。

2.2 隔离要求

按缓冲区、场区、畜舍实施三级防疫隔离。在用地可以满足要求的前提下，猪场内生活区与辅助生产区之间，辅助生产区与生产区之间保持不小于30 m 的隔离间距，生产区与粪污处理区之间应大于50 m；引种用隔离舍应与病猪舍分开建设，与生产区间距最好在200 m 以上；场区内尸体解剖室、病死畜处理等设施设在下风向；无法满足时，一定要设置围墙、防疫沟、种植树木等加以隔离。为了保证猪场的长期安全，对猪舍栋间距等都有严格的要求。对于自然通风猪舍，防疫栋间距应该达到5 倍檐高；若采用机械纵向通风，间距以不小于3倍檐高为宜。场区整体一定要做到净污分区，相邻猪舍之间的间距应考虑风向、通风方式造成的污浊空气流入问题。

2.3 消毒设施要求

2.3.1 洗消中心建设

猪场要根据消毒类别建设分级洗消中心，同时制定详细的、可执行的洗消中心管理细则。洗消中心分为预处理区、清洗区、高温消毒区和污物处理区，同时配备人员洗消通道，供人员洗澡，随身衣物烘干消毒。洗消中心车辆进出道路不交叉，具有指定的行进路线和停放区域，遵循单向流动原则。应遵循不同生物安全级别车辆不在同一个洗消中心洗消原则。比如，仔猪转运车辆、拉育肥猪车辆（送屠宰场）、淘汰猪中转车辆等洗消，建议在距离场区2～3 km区域建立中转站，避免相互交叉污染。对于高风险车辆，建议先在中转站进行洗消，然后再去洗消中心。对于进入洗消中心的司乘人员需要分发一次性防护服、手套和胶靴等，并严格限制活动范围。

2.3.2 入场隔离消毒

入场隔离消毒包括了人员的更衣洗浴和物资的消毒。人员进入厂区需进行彻底洗浴并更换场内衣物。入场物资及随身行李物品进行浸泡或烘干处理。场区对外应设置人员隔离宿舍，归来人员需按照隔离制度进行隔离，检测指标符合要求后方可进入办公生活区。入场隔离应设置在猪场缓冲区，离办公生活区和生产区有一定距离。

2.3.3 中央厨房

中央厨房应设置在猪场缓冲区，对于外来的食材，可采用有国家食品卫生许可证的二氧化氯进行食材消毒，食材消毒以后保质期会缩短，但是对人体无害。食材进行两次消毒，食材第一次消毒完以后进行包装，在猪场食材消毒间再进行套包装二次消毒，之后直接进入中央厨房。另外，每天对生食材和熟食材进行留样，实施可追溯。全场实行餐食配送，进入场区的食物务必是加工处理过的熟食。

2.3.4 入舍消毒

入舍消毒作为最后一道工程防线需更加严格。每个舍入口处设置人员更衣洗消间、物资消毒间、设备间、办公室等。人员在进入舍内处再次洗澡，更换进入舍外的衣服和鞋子。所有个人电子产品不带入生产区。□

文章来源：《水科学与工程技术》 网址: http://www.skxygcjs.cn/qikandaodu/2021/0626/1108.html